Esperienza e Qualità
Pizzeria ad Arcugnano
AUTENTICA TRADIZIONE
Gli impasti
Le nostre pizze sono disponibili con diversi impasti a seconda dei gusti. È disponibile il classico Impasto di farina di grano, il più rusticò e fragrante impasto di farina macinata a pietra, che conserva gusto del grano e il nuovo impasto di farina biologica su 7 cereali. Tutti gli impasti vengono lievitato con la massima attenzione per offrire sempre un prodotto fragrante è altamente digeribile
AROMI E TRADIZIONE
La lievitazione
Per assicurare un perfetto equilibrio alle nostre pizze, prestiamo la massima attenzione ai nostri impasti. Il lento processo di lievitazione garantisce la giusta consistenza e la caratteristica fragranza. I nostri impasti sono completamente a lievitazione naturale. La lenta lievitazione di 36 ore per gli impasti raffinati fino alle 48 per le farine più grezze, rende le nostre pizze altamente digeribili.
LA FRAGRANZA DEL FUOCO
La cottura
Tutte le nostre pizze vengono cotte su forno a legna. Esso dona fragranza e aroma grazie alle componenti aromatiche sprigionate durante il processo di combustione dei diversi tipi di legna. La cottura su forno a legna rende la pizza morbida, facilmente digeribile e soprattutto più gustosa.
Le nostre pizze
Pizze Classiche
BRIE E CRUDO – Pom.,mozz.,brie,crudo
BUFALA – Pom.,mozza.,pomodorini,bufala,basilico
CALZONE – Pom.,mozza.,prosciutto ,funghi,salamino
CAPRICCIOSA – Pom.,mozz.,funghi, prosciutto,carciofi, salamino
CHIOGGIOTTA – Pom.,mozz.,radicchio,porcini,grana scaglie
CIPOLLA E SALAMINO – Pom.,mozz.cipolla,salamino
CIPOLLA E SALSICCIA – Pom.,mozz.,cipolla,salsiccia
CRUDO – Pom.,mozz.,prosciutto crudo
DIAVOLA – Pom.,mozz.,salamino
FUNGHI – Pom.,mozz.,funghi champignon
FUNGHI E SALAMINO – Pom.,mozz.,funghi,salamino
MARGHERITA – Pom.,mozz.,
MARINARA – Pom.,mozz.,origano,aglio
MISTO BOSCO – Pom.,mozz.,champignon,porcini,chiodini
PATATOSA – Pom.,mozz.,wurstel,patatine fritte
PEPERONI – Pom.,mozz.,peperoni grigliati
POSITANO – Pom.,mozz.,philalelphia,prosc. Crudo
PROSCIUTTO FUNGHI – Pom.,mozz.,prosciutto, funghi
PROSCIUTTO FUNGHI SALAMINO – Pom.,mozz.,prosciutto,funghi,salamino
QUATTRO FORMAGGI – Pom.,mozz.,gorgonzola,asiago,fontina
QUATTRO STAGIONI – Pom.,mozz.,prosciutto,funghi, carciofi
SPECK GORGONZOLA – Pom.,mozz.,speck,gorgonzola
SPECK – Pom.,mozz.,speck
SOFT – Pom.,mozz.,mascarpone,salsiccia,rosmarino
TONNO E CIPOLLA – Pom.,mozz.,tonno,cipolla
VERDURE – Pom.,mozz.,verdure grigliate
VIENNESE – Pom.,mozz.,wuerstel
Pizze Speciali
AMALFI – Pom.,mozz.,porcini,salamino,pomodorini, scamorza.origano
BASSAN – Pom.,mozz.,asparagi,zucchine,gamberetti
BOSCAIOLA – Pom.,mozz.,verdure grigliate,olive nere, funghi
LIGHT – Pom.,mozz.,philadelphia,pomodorini,rucola, origano
NOCINA – Pom.,mozz.,gorgonzola,noci,prosc.crudo
ORTIGARA – Pom.,mozz.,asiago,sopressa,porcini
ORTOLANA – Pom.mozz.,melanzane,zucchine,peperoni,piselli cipolla,olive
SICILIA – Pom.,mozz.,peperoni,tonno,capperi
TARTUFATA – Pom.,mozz.,tartufo fresco,porcini,asiago
IMPASTO BIO AI 7 CEREALI: +2,00€
IMPASTO FARINA MACINATA A PIETRA: +1,50€
IMPASTO NAPOLI: +1,00€